Innovation alimentaire & performance commerciale : on ouvre le parcours !

Première étape du programme « Innovation alimentaire & performance commerciale » de l'Institut du Commerce

Notre ambition : innover pour mieux manger ! C’est le pari que nous faisons avec ManEcho, en lançant cet automne un tout nouveau programme à l’Institut du Commerce : «Innovation alimentaire & performance commerciale»

Un programme inédit de 6 mois, à partir d’octobre 2026, pour réunir celles et ceux qui font l’innovation alimentaire : marketeurs, acheteurs, category managers, R&D, acteurs de la RSE et solutions innovantes.

Notre conviction est simple : pour aider les Français à mieux manger, il ne suffit pas d’avoir de bonnes idées.

Il faut comprendre les évolutions des consommateurs, décrypter les tendances, confronter les regards, mieux comprendre ce qui fonctionne (ou ne fonctionne pas) et surtout faire dialoguer tous les maillons de la chaîne alimentaire pour faire vivre au mieux les innovations au sein des magasins. 

Et pour ce premier événement “Innovation alimentaire et performance commerciale” nous poserons les bases. Quelles sont les innovations qui font réellement la différence ? Quels sont les grands mouvements qui façonnent le marché ? Et quels sont les facteurs clés de succès d'une innovation alimentaire ?

Au programme

1. Décryptage des grandes tendances par Circana — 20 minutes Emily Mayer, Directrice Business Insights – Circana

• Quelle est l'évolution des achats alimentaires des Français ? Dix ans de données pour comprendre les ruptures, les signaux faibles et les mouvements de fond qui redessinent le marché.
• SIAL Insights : les 10 grandes tendances de l'innovation alimentaire, et les principaux enseignements du cahier SIAL Insights sur le rapport des consommateurs en termes d'innovation.

2. Réussir la mise en marché de vos innovations alimentaires — 15 minutes Mathilde Ducasse, Cofondatrice – ManEcho

• Comment assurer la performance commerciale d’une innovation alimentaire ? Du référencement à l’implantation en rayon, jusqu’à l’adoption du produit par le consommateur.
• Analyse des conditions de réussite et des facteurs clés de succès, avec un focus sur l’innovation alimentaire « à impact » environnemental et sociétal.

3. Le parcours « Innovation alimentaire & performance commerciale »- 10mn -  Maxime Richer -Institut du Commerce

• Présentation de l'ensemble du parcours et des rendez-vous des six prochains mois : les thèmes abordés, les formats de travail et la façon d'y contribuer.

Pour qui ?

Marketing, R&D, RSE, Category Manager, Acheteur ou Créateur de solution innovante, ce rendez-vous va vous permettre d'anticiper les évolutions du marché et en savoir plus sur les prochaines étapes du parcours. 

Informations pratiques

• Date : le lundi 06/10/2026
• Horaire : 09:00 – 10:00
• Tarif : gratuit et ouvert à toutes et à tous